Carré (Ferdinand) : Ferdinand Carré est un ingénieur français (Moislains, département de la Somme, 1824 – Pommeuse, de département de la Seine-et-Marne, 1900), qui fit construire, dès 1859, les premières machines frigorifiques ; l’une d’entre elles fut installée la même année à la brasserie Velten, à Marseille, aujourd’hui disparue.
En 1877, après avoir créé une entreprise qui exportait des machines en Allemagne, en Grande-Bretagne et aux États-Unis d’Amérique, il renouvela l’expérience de l’ingénieur Tellier datant de 1856, en équipant de cales frigorifiques un bateau (le Paraguay), à destination de Buenos Aires. Au retour, chargé de viande argentine, le navire s’échoua sur la côte du Sénégal ; malgré une immobilisation de deux mois, la cargaison arriva au Havre en parfait état, grâce aux cales frigorifiques qui tournèrent sans arrêt et un grand banquet fêta l’événement.
