De re coquinaria : « De re coquinaria » est un ouvrage, écrit par Apicius qui est en quelque sorte le premier manuel, livre de recettes, datant de l’antiquité romaine. C’est en réalité le seul ouvrage concernant la gastronomie de l’époque qu’il nous est resté.
Apicius est un célèbre gastronome romain qui naquit quelques années avant la naissance du Christ et mourut quelques années après, à l’époque donc des empereurs Auguste (63 av. J.-C. - 14 apr. J.-C.) et Tibère (42 av. J.-C. - 37 ...
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