Flying food designer : « Flying food designer » signifie littéralement « designer de nourriture volant ».C’est un spécialiste des arts culinaires et de la haute cuisine qui passe d’un établissement (restaurant, hôtel, grande brasserie,…) à un autre pour prodiguer des bons conseils, contrôler la carte ou les menus proposés, agir sur le fond (variété des mets proposés, accord des ingrédients et produits travaillés, accord des goûts, des couleurs et des textures, nouvelles technologies culinaires, ...
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