Frascati : Le Frascati était une maison de jeu et de divertissement, au milieu de jardins, où les Parisiens élégants allaient déguster des gâteaux (dont le célèbre gâteau galicien), danser et se distraire, dans les années 1800. Situé à l’angle de la rue de Richelieu et du boulevard des Italiens, l’établissement fut fondé par un glacier napolitain nommé Garchi, du nom de l’un des célèbres castelli romani, centres de villégiature pour Romains aisés.
Frascati a donné son nom à une garniture de grosses pièces de boucherie et à divers entremets.