Lévi-Strauss (Claude) : Claude Lévi-Strauss est un ethnologue et anthropologue français (Bruxelles, Belgique 1908 – Paris, France 2009).
Le Cru et le Cuit publié en 1964 est le premier tome des Mythologiques.
L’auteur y observe notamment que les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n’ont pas de mot pour dire « cuit ». Mais par contrecoup, elles n’ont pas davantage de mot pour dire « cru » puisque le concept même ne peut en être caractérisé.
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