Lucullus : Lucius Licinius Lucullus (souvent appelé Lucullus) est un homme d’État et général romain, né en 118 av. J.-C.1, mort en 56 av. J.-C.
Il a laissé un souvenir de luxe et de raffinement de sa table. Retiré près de Tusculum vers Rome, Lucullus menait grand train et possédait plusieurs salles à manger, utilisées selon la dépense affectée aux repas qui y étaient servis. Un soir qu’il dînait seul, il réprimanda son cuisinier qui lui servait un repas moins élaboré que lors des jours de réception. Il lui lança ce mot demeuré célèbre : "Aujourd’hui, Lucullus dîne chez Lucullus !" Cette expression s’emploie à propos d’un repas intime particulièrement somptueux.
Sa mort semblerait due à l’absorption d’un philtre d’amour mal dosé.
Le nom de Lucullus a été donné à diverses préparations classiques.