Salons et expositions culinaires : Les salons culinaires ou les expositions (foire-exposition, par exemple) sont des manifestations qui consistent à présenter matériels, produits et services nouveaux dans le domaine de l’alimentation. Jusqu’en 1914, Paris connut deux événements concurrents : le Salon culinaire et l’Exposition internationale d’alimentation et d’hygiène, qui proposaient surtout des apprêts de grand apparat, très décoratifs.
Aujourd’hui se tient chaque année le très important Salon international de l’alimentation (SIAL), qui se déroule généralement au Parc des Expositions situé à la Porte de Versailles à Paris dans le 15e arrondissement.
Au Canada, depuis 1933, Montréal accueille tous les ans le Grand Salon d’art culinaire du Québec (devenu le SIAL), qui est l’une des plus vieilles manifestations de ce genre en Amérique du Nord.
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