La mot self-service est un mot anglais datant de 1949 qui signifie littéralement « service par soi-même ». On dirait plutôt en français « libre-service ».
En restauration, les couverts sont mis sur un plateau sur lequel on pose entrée, plat principal, fromage et/ou dessert et boisson.
Le concept est apparu dans les années 50 aux États Unis d’Amérique, puis il s’est étendu r...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.