Hôtel Nolinski Venezia à Venise, Italie :
À deux pas de la place Saint-Marc et de la Fenice, le Nolinski Venezia a investi l’ancienne bourse de commerce de la cité des Doges. Un des plus beaux 5 étoiles de Venise qui a été officiellement inauguré le jeudi 15 juin 2023.
Le bateau taxi s’engouffre dans le Grand Canal puis bifurque dans le labyrinthe aquatique jusqu’au Rio de San Moisè. Le motoscafo se faufile entre les gondoles et la barque du maraîcher pour déposer ses hôtes à « Trinita », le ponton privé de Piscina San Moisè.
L’équipe du Nolinski Venezia est là pour les accueillir. Quelques pas dans l’étroite venelle et nous voilà au cœur de la Calle Larga XXII Marzo, l’artère des grandes maisons de luxe de Venise.
Entre Dolce & Gabbana, Yves Saint Laurent et Pomellato, la structure monumentale de l’ancienne bourse de commerce en impose.
La façade bicolore, ornée d’un bestiaire marin fabuleux, rend hommage à la lagune. Les lanternes, vitraux, ferronneries… ont retrouvé leur brio.
Maelstrom d’Art Nouveau, Stile Liberty et Modernisme, ce bâtiment des années 1920-1930, désaffecté depuis bien longtemps et classé par les Monuments historiques vénitiens, entame une nouvelle vie d’hôtel de luxe, après 5 ans de travaux colossaux. Superbement ressuscité, le lieu historique entame accueille le premier hôtel du groupe Evok (Sinner, Brach, Nolinski Paris, restaurant Palais Royal, Cour des Vosges) à l’étranger.
Sous le porche, sas de décompression entre le brouhaha du quartier et la quiétude de l’hôtel, les anciens panneaux d’affichage en bois ouvragé n’ont pas bougé. Dans la vitrine, un joli collage graphique a remplacé les petites annonces d’antan. Au bout de la galerie, le restaurant Il Caffé, ouvert du matin au soir, cache un joli patio ponctué de tables de jardin. Il ne manque qu’un peu d’ombre et un coin de verdure pour parfaire le tableau.
À la carte, le chef Philip Chronopoulos, 2 étoiles Michelin au restaurant Palais Royal de Paris, exalte les saveurs de l’Italie et les produits de Vénétie : crudo de thon, tomates et câpres, carpaccio d’artichaut au parmesan, cavatelli au basilic, langoustines et courgettes, risotto aux vongoles, scaloppine de foie de veau à la vénitienne et polenta, tiramisu maison.
Rien de très fou…Des grands classiques, réalisés sans faute. Très beaux et très bons.
On emprunte le grand escalier pour pénétrer dans les étages. L’histoire exsude des murs. Pour réveiller la vieille dame, la décoration d’intérieur a été confiée au duo d’architectes d’intérieur Yann Le Coadic & Alessandro Scotto. Des contraintes dues au classement du bâtiment est née la créativité.
« Les matières en présence donnèrent le ton ; la volonté de se tourner vers les métiers d’art locaux fit le reste » disent-ils. La curatrice Amélie du Chalard a dispersé dans les espaces communs une collection d’art inspirée par un esthète voyageur.
On grimpe trois étages (ou on emprunte l’ascenseur) pour rejoindre le lobby (*) (au rez-de-chaussée, l’ancienne salle de la bourse à la triple hauteur de plafond est un écrin majestueux actuellement fermé).
Au 3ème étage, le lobby (*) feutré aux accents gothiques est paré de colonnades, de terrazzo, stuco marbro, appliques en verre, boiseries de mango d’origine… Il conduit au bar bibliothèque, le cœur vibrant de l’hôtel. La collection d’alcools trône dans une vitrine en colonnade qui rappelle le lobby(*) ; le plafond peint par l’artiste Simon Buret plonge le regard dans une fresque féérique remplie de symboles vénitiens ; des notes lyriques s’envolent du piano effleuré par une musicienne de passage ; et plus de 4000 ouvrages – beaux livres, romans, recueils de poésie…- choisis par le libraire Anatole Desachy remplissent les étagères. On s’y sent bien, inspiré, reposé… l’âme nourrie par tant de beauté. Le corps délassé par un soin La Colline prodigué au « spa » (qui se résume à une cabine double d’inspiration ottomane).
(*) Lobby : Dans le vocabulaire hôtelier, le terme lobby fait référence au hall d’accueil d’un établissement hôtelier.
Au fond du bar, quelques marches conduisent au restaurant. On pénètre dans l’ancienne Salle du Conseil, encerclée d’arches byzantines et couronnée d’une coursive. Au premier trimestre 2024, elle accueillera le Palais Royal Restaurant Venezia, la nouvelle table gastronomique de Philip Chronopoulos. Pour le moment, cette vaste pièce (plus de 7 mètres de hauteur sous plafond) flanquée d’un impressionnant lustre en verre de Murano des années 1950 est dédiée aux petits-déjeuners. La formule à la carte offre un choix digne d’un excellent 5 étoiles. Les viennoiseries françaises, simplement parfaites, font l’unanimité auprès des convives. Les arts de la table brillent de mille feux.
Argenterie, verrerie… donnent de l’éclat à cet écrin dont la terne palette de couleurs, imposée par les architectes des bâtiments historiques, fut une obligation plus qu’un choix.
Dans un dédale de couloirs montant jusqu’au 5e étage, les 43 chambres et suites (de 20 à 82 m²) se suivent mais ne ressemblent pas. Chaque espace est différent mais la grammaire du style est la même : du mobilier de style Art déco italien inspiré des bibliothèques de Franco Albini, des têtes de lit en stucco marbro gris, des portes coulissantes en métal doré, des miroirs givrés, des lanternes en verre soufflé, des velours rouge et rose tendre, une pieuvre en mosaïque dans les douches à l’italienne…
Et surtout, l’hôtel déploie une collection de plus de 500 objets en verre de Murano compilée par l’architecte Maria Pia.
Une partie est issue du fond historique de la maison Avem, l’autre a été dessinée spécialement pour le Nolinski Venezia.
On retrouve l’univers marin de la façade, décliné en objets du quotidien : vases, presse-papiers, etc. Chaque chambre compte 10 à 15 belles pièces différentes.
Last but not least, le bassin en mosaïque dorée du 6éme étage est un must. Espace de rafraîchissement, de détente, de sociabilité comme l’étaient les bains romains, il offre une vue panoptique sur les toits de Venise.
Et le sentiment de vivre comme un prince.
À partir de 900 € la nuit en chambre double mais sans petit-déjeuner.
Coordonnées de l’hôtel Nolinski Venezia :
Nolinski Venezia, Calle Larga XXII Marzo, San Marco 2032, 30100 Venise, Italie.
Téléphone : +39 041 4062 459
Site internet officiel du Nolinski Venezia
Emplacement Google Map du Nolinski Venezia.
