Les Airelles à Courchevel : Les Airelles est un palace de la station de Courchevel située dans la vallée de la Tarentaise en Savoie, France, faisant partie du consortium The Leading Hotels of the World. Un de ses restaurants est géré par Pierre Gagnaire.
Historique des Airelles : En 1992, juste avant les jeux olympiques d’Albertville, Raymonde Fenestraz, femme d’affaires ayant fait fortune dans l’immobilier de luxe, s’offre Les Airelles pour le transformer en palace. Raymonde Fenestraz a orchestré une communication internationale pour attirer une clientèle haut-de-gamme, faisant baisser sa part de clientèle française de 70 % à 18 %.
En 2007, Stéphane Courbit, un entrepreneur français du secteur des médias et de la télévision, est intéressé par la création d’une chaîne d’hôtels de luxe, achète le palace pour 80 millions d’euros et y effectue environ 50 millions d’euros de travaux. Le maître d’œuvre de cette restauration fut Christophe Tollemer.
En mai 2011, il fait partie avec son voisin le Cheval Blanc Courchevel des huit premiers hôtels à recevoir le label officiel français Distinction Palace.
Organisation du palace: Le palace est composé de 32 chambres, 15 suites et 1 appartement privatif dont trois suites ouvertes fin 2017. Il abrite également trois restaurants : La Table des Airelles, le Piero TT (Pierre Gagnaire et Marco Garfagnini à l’origine puis Riccardo Valore) et le Coin Savoyard, ainsi qu’un bar et un fumoir.
Un Spa, conçu en association avec la marque de cosmétiques La Mer s’y trouve également, et propose de nombreuses prestations tels que des massages, soins, cures de beauté et coiffure ainsi qu’un espace bien-être avec notamment une piscine intérieure, des bains à remous intérieur et extérieur et une grotte de glace, un espace fitness est également présent dans l’hôtel. 160 employés y travaillent. Le palace, qui a reçu cette distinction officielle en 2011, est ouvert 4 mois dans l’année.
Site internet officiel des Airelles