Bacon : Le bacon est le terme anglais pour désigner du lard salé (et parfois fumé), qui se mange très souvent en Angleterre avec des œufs au petit-déjeuner.
Le terme anglais bacon est issu de l’ancien français bacon qui signifiait « viande de porc, flèche de lard salé », au début du XIIe siècle.
Il procède du vieux bas francique (*) bakko « dos » : Mais Renart attendait mieux de son oncle, il voyait trois beaux bacons suspendus au faîte de la salle, et c’est leur fumet qui l’avait attiré (Le Roman de Renart).
(*) Francique : Langue des Francs, dialecte du germanique occidental (reconstituée de façon hypothétique).
Adjectif : Mots français d’origine francique.
– Citation du romancier américain F. Scott Fitzgerald (1896-1940) : « Dans la lointaine Alabama tous les gens honorables mangent des biscuits au petit-déjeuner, ce qui les rend très beaux, très heureux, très aimables, alors qu’ici dans le Connecticut, ils de gavent d’œufs frits, de pain grillé et de bacon, ce qui les rend très gris, très grossiers, très grognons – surtout s’ils ont déjà savouré des biscuits. » dans La ballade du rossignol roulant -1924.
– Citation de l’écrivain français Michel Houellebecq : « Le lendemain matin je me levai vers neuf heures et je le trouvai attablé devant un copieux petit-déjeuner à base œuf au plat, de boudin grillé et de bacon, qu’il accompagné de café puis de calvados. » in Sérotonine (2019, Éditions Flammarion).
– Citation de l’écrivain américain Truman Capote, de son nom de naissance Truman Streckfus Persons (1924-1984) : « Sans se soucier du bacon qui se recroquevillait dans la poêle et du café qui avait refroidi jusqu’à en devenir imbuvable, elle versa la pâte dans un gaufrier qu’elle avait oublier de graisser », dans son roman La Traversée de l’été (publié à titre posthume en 2005).
– Citation de l’écrivain américain John Fante (1909-1983) : « Camilla nous a préparer un petit-déjeuner. er on l’a mangé dans des assiettes posées sur les genoux. Elle nous avait fait du bacon et des œufs et une espèce de brouet de maïs réchauffé. » dans le roman Demande à la poussière (Ask the dust) (1939).
Voir aussi Bacon sous Argot de bouche.