Brie : Les bries sont une importante famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région française de Brie dont la capitale historique est Brie-Comte-Robert (Voir Carte ci-après). Variétés de brie : Brie de Meaux AOP, Île-de-France Brie de Melun AOP, Île-de-France Brie de Montereau, Île-de-France Brie de Nangis, Île-de-France Brie de Provins, Île-de-France Brie noir, Île-de-France Brie fermier, Île-de-France Brie de Melun bleu Brie petit moulé Brie laitier Brie truffé Coul...
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