Cœur d’Arras : Le cœur d’Arras est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et croûte lavée de la famille du Maroilles. Il contient 23% de matière grasse sur le poids total, pèse dans les 180 grammes et se distingue par son odeur prononcée, sa croûte orangée et sa forme de cœur.
Terroir et origine : Comme son nom l’indique le cœur d’Arras est originaire de la ville d’Arras dans le département du Pas-de-Calais, bien qu’actuellement fabriqué à Avesnes sur Helpe (loca...
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