Comté : « Comté » est l'appellation d'origine d'un fromage français principalement transformé en Franche-Comté (Voir carte ci-après) et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996. Son aire de production s'étend dans les départements du Jura, du Doubs, de l'est de l'Ain et de la Saône-et-Loire.C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg. Il faut produire environ 450 litres de ...
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