Cretons : n.m.pl. En charcuterie, les cretons sont des résidus de lard fondu (terme employé surtout dans le nord de la France).
On emploie aussi : frittons, grattons, greubons, rillettes, rillons (Champagne, Ardennes, Lorraine).
Selon les régions, il s’agit aussi de dés de poitrine de porc (lardons).
Au Canada : Un creton est un pâté à base de viande hachée de porc ou de veau, assaisonnée avec des oignons.
Un sandwich aux cretons.
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