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Gastronomiac

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Gastronomiac > Charcuteries françaises > Dinde

Dinde

Dinde : En charcuterie, la dinde donne toutes les utilisations d’une volaille et sans doute plus, car avec sa forte corpulence elle permet de constituer des jambons et jambonneaux conséquents.
Voir Dinde sous le Lexique culinaire.
Voir aussi Dinde sous Argot de Bouche.
Quelques préparations charcutières à base de dinde :...

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