Foie gras : Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage puis de l'engraissement d’oies et de canards domestiques. Le foie gras frais est le produit agricole issu de l'élevage avicole et le foie gras cuit correspond à la spécialité culinaire.Le foie gras est saturé et hypertrophié par la graisse, par gavage avec des glucides émanant de grains de maïs. Pour ce faire, on utilise un moulin à gaver qui fait ingurgiter aux bêtes un maximum de grains.Le pri...
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