Gandeuillot : Le gandeuillot est une spécialité de charcuterie de la région de Fougerolles (département de Haute-Saône, région de Franche-Comté ; voir carte ci-après). C’est une grosse saucisse en forme de jésus qui présente l’originalité d’avoir une mêlée faite de chair de porc (comme les saucisses) et tripes (comme les andouillettes). Il se consomme chaud ou froid.
L’étymologie du mot gandeuillot est obscure, c’est un mot patois, langue venue du fond des âges. Peut-être du fait la laver sur la deuille (bord) de la fontaine, comme « l’andeuille » ?
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