Œillet : L’œillet est une plante bisannuelle et vivace (famille des Caryophyllacées), cultivée pour ses fleurs rouges, roses, blanches, très odorantes. Très parfumés, les œillets comestibles les plus courants sont : - l’œillet fleuriste (Dianthus caryophyllus) - l’œillet de poète (Dianthus barbatus) - l’œillet mignardise (Dianthus plumarius) On apprête les œillets en salade, en beurre composé, au beurre, confits, en garniture et même en limonade. L’œillet a un goût surprenant de clou de girofle ...
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