Personnes citées dans le site
Ossau-iraty : « Ossau-iraty » est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn. Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la forêt d'Iraty et est préservée via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996.
Les instances de l'Ossau-Iraty :
Syndicat de défense et de gestion : Le syndicat de défense et de gestion de l'appellation ossau-iraty est situé maison Baratchartenea...
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