Le botaniste Johannes Burman crée en 1738 le nom de cette espèce à partir du grec pelargós, désignant la cigogne, la forme de leur fruit évoquant le bec de l’échassier.
Les fleurs ont beaucoup de saveurs : pomme, citron, orange, menthe, rose…etc
On les apprête en salade, vinaigrette, limonade, gelée de fruits, beurre composé,…
On les utilise aussi en pâtisserie, dans les crèmes et les mousses.
La plante Pelargonium sidoides est une plante médicinale à fleurs violettes d’origine Sud-africaine.
Les racines de cette plante Pelargonium sidoides possède des propriétés antimicrobiennes et cytoprotectrices.
