Truffe de Ventadour : La truffe de Ventadour est un fromage de chèvre originaire de la commune de Moustier-Ventadour et des environs dans le département de la Corrèze en région Limousin.
C’est un fromage qui prend la forme d'une grosse truffe cendrée d'environ 8 cm de diamètre pour 6 cm de hauteur et de 350 gr à l’emballage, légèrement salé, à croûte fine présentant de légères moisissures superficielles blanches ou bleutées.
La truffe de Ventadour à une pâte blanche et...
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