Le bortsch ukrainien : soupe traditionnelle de légumes, généralement rose ou rouge du fait des betteraves rouges, les variantes vertes étant à base d’oseille ou d'orties. S’il existe autant de recettes que de foyers, le bortsch ukrainien implique une cuisson à part des légumes, ajoutés ensuite au bouillon, contrairement aux versions russes où tout cuit dans le même pot. Il existe plus de trente recettes régionales de bortsch, souvent avec de la viande.En 2022, la préparation du bortsch ukrainien...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.