Chocolat

Chocolat : n. m.  L’arôme chocolat  est un arôme qui caractérise certains vins rouges à maturité ayant séjournés en barriques ainsi que certains vins doux naturels. Il s’agit de vins mutés comme les Maury ou les Banyuls qui souvent dévoilent des notes chocolatées ou cacaotées.