Petit-lait : n.m. Le petit lait est un terme désignant le liquide résiduel apparaissant au caillage (coagulation) du lait. Également appelé « lactosérum », c’est un liquide jaunâtre et translucide, contenant principalement du lactose et des sels minéraux.
Voir aussi Petit lait sous Argot de bouche....
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