Demerara (sucre)

Demerara : Le sucre Demerara est une variété de sucre roux de canne non raffiné issu des plantations de l’Ile Maurice (Océan Indien).
Ce sucre est un type de cassonade blonde à gros cristaux enrobée d’une couche plus épaisse de mélasse. Ses cristaux sont dorés et croquants, parfaits pour donner de la texture aux Streusel et du croustillant aux fruits. Il est aussi délicieux dans le café et le thé.
Il se conserve comme la cassonade.

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