Amarena : n.f. Les cerises amarena sont des cerises griottes, fruits du Prunus cerasus très sucrées.
Produites en Italie, les cerises Amarena sont des cerises semi-confites donc très sucrées, tendres et fermes à la fois. Elles nagent dans un sirop vermillon épais et parfumé et laissent en bouche une saveur d'amande amère extraordinaire.
Exquises sur de la glace à la vanille, une panna cotta ou une forêt noire. Elles sont aussi utilisées sur des pâtisseries italiennes,...
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