Chervis : Le chervis est une espèce de plantes (famille des Apiacées, ex. Ombellifères - Nom botanique : Sium sisarum L.), autrefois cultivée comme légume pour ses racines comestibles.
Noms communs : chervis, berle des bergers, chirouis, girole.
Description du chervis : C'est une plante herbacée vivace, très rustique, à tiges rameuses, cannelées, dressées, qui peuvent atteindre 1,5 m de haut.
Les racines tubéreuses en fuseau, fasciculées, sont renflées, charnues, de couleur blanc grisât...
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