Meslalla (olive) : L’olive meslalla est un cultivar marocain d’olive verte de forme ovoïde utilisé pour la production d’huile d’olive.
Au maroc, elle porte aussi le nom d’olive verte craquelée.
En cuisine, elle est préparée cassée, marinée à l’ ail et aux piments forts.
On trouve cette olive dans les hors d’oeuvres marocains,
L’olive meslalla est également utilisée dans les tajines.
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