Muscovado (sucre) : Le sucre Muscovado est un sucre roux de canne Muscovado est obtenu à partir des cannes à sucre poussant à foison à l’Île Maurice (Océan Indien). Le sucre que l’on obtient après avoir écrasé celles-ci est purifié, filtré puis cristallisé.
C’est cette méthode ancestrale qui donne autant de chaleur à ce sucre qui a une intensité aromatique et un goût de réglisse.