Pruneau

Pruneau : Le mot « Pruneau » désigne le fruit séché d'une prune, généralement la prune d'ente, (familles des Rosacées - Nom botanique : Prunus domestica), celle qui sert à faire notamment le pruneau d'Agen. Le pruneau d'Agen (préfecture de Lot-et-Garonne en Aquitaine), protégé depuis 2002 sur l'ensemble de l'Union européenne par une indication géographique protégée (IGP), est le fruit séché d'une variété de prunier cultivé, nommé prunier d'ente. On le consomme nature, en accompagnement ...