Sarawak (poivre) : Le sarawak est un poivre de Bornéo (Malaisie) très en vogue depuis quelques années. C’est un poivre noir et très rare, séché aussi frais qu’un poivre vert.Ses magnifiques baies noires ont un arôme extrêmement raffiné aux notes fraîches, fruitées et subtilement résineuses.
Ce poivre a une exceptionnelle présence en bouche grâce un remarquable équilibre entre chaleur et acidité.
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