Saveur : En Franche-Comté, « saveur » désigne un mélange de légumes et d’aromates qui donne, précisément, sa saveur au pot-au-feu ou à une potée.
Dans le Béarn (*), on l’appelle « saboures ».
(*) Le Béarn est un pays du nord-ouest des Pyrénées, il s’organise comme civitas romaine, vicomté médiévale, principauté souveraine puis province française à partir de 1620 ; il fait partie depuis 1790 du département des Pyrénées-Atlantiques et depuis 2016 de la région Nouvelle-Aquitaine.
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