Confit : adj. « Confit » qualifie quelque-chose (produit, fruit, viande, légume,….) que l’on a confit.
(Voir confire).
Les cornichons, petits concombres confits dans le vinaigre.
Les gésiers de canard confits (dans la graisse).
Les fruits confits : confiserie faite de fruits trempés dans des solutions de sucre, puis glacés ou givrés. Cake aux fruits confits.
Salade confite : salade verte qui accidentellement s’est imbibée trop longtemps d’huile et de vinaigre.
Nom masculin : Un confit est une préparation de certaines viandes cuites et conservées dans leur propre graisse.
Confit d’oie, de canard. Confit de foie de porc (sorte de terrine).
Voir aussi Confit sous Argot de bouche.