Croquant : adj. (mot venant de croquer) » Croquant » signifie qui croque sous la dent, résiste et cède brutalement.
La forme substantivée de » croquant » désigne ce produit : un croquant d’algue, un biscuit qui a du croquant.
Citation de Charles Bukowski (1920-1994) : « On n’avait ni beurre ni lard, aussi Jane cuisait-elle les crêpes sans rien. Et c’était pas de la pâte à crêpe. Seulement de la farine avec de la flotte. Ça sortait croustillant. Vraiment croquant » dans Factotum.
Article connexe : Croquantissime.
Voir aussi Croquant sous Argot de bouche.