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Gastronomiac

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Gastronomiac > Dictionnaire des termes organoleptiques > Équilibré

Équilibré

Équilibré : adj.  Un vin équilibré est un vin harmonieux et bien constitué, qui présente un juste dosage entre l'alcool, l'acidité et les tannins.
Toutes les qualités sont présentes avec harmonie ; c'est le cas des grands crus.
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