Moisissure

Moisissure : n. f. La moisissure est une altération, une corruption d’une substance organique, attaquée et couverte par des végétations cryptogamiques. Moisissure précédant la décomposition, la pourriture.
– Végétation cryptogamique (filaments du thalle ou du mycélium de champignons parasites) qui forme une mousse étalée en taches veloutées.
Moisissure blanche, verte. Moisissure du vin, du vinaigre (fleur).
Champignons des moisissures (ascomycètes, mucor, mycoderme, pénicillium, puccinie).
Moisissures des fromages (fromages à croûte fleurie et fromages à pâte persillée).
Roquefort à moisissures bleues.
Par extension, partie atteinte de moisissure d’une substance, d’un objet (moisi).