Centrifugeuse : n.f. Une centrifugeuse est un appareil électrique utilisé pour extraire, par rotation rapide, le jus des légumes et des fruits (à l'exception des agrumes, qui sont pressés). Un tamis retient la pulpe, les pépins et la peau. Avec les jus obtenus, on prépare boissons, glaces, sorbets et gelées.
Il ne faut pas confondre centrifugeuse et blender (Voir ce mot). Un blender permet de réaliser des jus et des smoothies, le blender n’a aucune capacité d’extraction. Il ne fait que...
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