Cloche : n.f. Une cloche est un couvre-plat bombé en acier inoxydable (autrefois en métal en argenté) muni d’un bouton ou d’une poignée dont la circonférence s’adapte au pourtour de certains plats de service (plats creux, légumier, etc) destinées à conserver les mets au chaud lors de leur transport de la cuisine à la salle de restaurant. La cloche est surtout utilisée en restauration quand le service se fait « à l’assiette ».Cet ustensile est néanmoins d'usage courant en Grande-Bretagne, où l'o...
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