Ébullition : n.f. L’ébullition est le moment où il y a formation de bulles lors d’un changement violent d’un corps de l’état liquide vers l’état vapeur.
A partir généralement de 100°C (pour l'eau), de toutes petites bulles apparaissent à la surface de l'eau puis elles deviennent de plus en plus grosses. Elles se forment au fond du récipient et viennent éclater à la surface.
Si on laisse l'ébullition se poursuivre, la totalité du liquide, transformé en vapeur, disparaîtra.
L'ébullition se pro...
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