Tolérance : En terme de boulangerie, la tolérance est la capacité physique d’une pâte à supporter trop ou pas assez de fermentation.
Faites vivre votre passion de la gastronomie, abonnez-vous à notre newsletter
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie
Faites vivre votre passion de la gastronomie, abonnez-vous à notre newsletter
Tolérance : En terme de boulangerie, la tolérance est la capacité physique d’une pâte à supporter trop ou pas assez de fermentation.