Listán : Le Listán est un cépage espagnol. Il provient de l’Andalousie où il est plus connu sous les noms tels que palomino filo à San Lúcar de Barrameida, catalon ou encore merseguera. Ses grappes sont si grosses que certaines peuvent peser plus de 2kg. Elles sont rameuses et compactes.
Ses baies sphériques se présentent sous une taille moyenne et elles sont déprimées sur leurs pôles. Bien que leur peau soit fine, elle reste résistante. Du vert clair, sa couleur peut devenir jaune doré lorsque les baies sont mûres. Le listan a un débourrement moyen et il se reconnaît à son port retombant. Ce cépage est très productif taillé court.
Il affectionne les sols secs avec un bel ensoleillement. Le listan craint l’anthracnose, la brunissure, l’érinose, l’oïdium, la pourriture grise et le mildiou. Il n’apprécie pas non plus les vents humides. Il atteint sa maturité durant la deuxième époque. Ce cépage produit un vin neutre développant ses caractères après quelques temps de fermentation.