Brucelles : n.f.pl. Les brucelles sont une pince fine à ressort servant à saisir de petits objets. En cuisine, les brucelles servent à déposer délicatement des petits aliments ou morceaux d’aliment sur une assiette ou sur un plat. Elles servent aussi à poser précisément des éléments de décor comestible, sans entacher les autres éléments du plat.
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