Taulier : n.m. et f. (ou tôlier, ière tollier ; celui qui travaille dans la tôle). Propriétaire ou gérant d'un hôtel. On emploie aussi ce termes pour le patron d'un bistrot. – Citation de l’écrivain américain John Fante (1909-1983) : « Il faut que je prenne une décision pour l'hôtel : ou bien je paie ce que je dois ou je débarrasse le plancher. C'est ce que dit la note, la note que la taulière a glissé sous ma porte » dans le roman Demande à la poussière (Ask the dust) (1939)....
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