Alcool - Typologie et degré des alcools :
Le degré d'alcool dans ces boissons varie selon le type :
• Les cidres (de 1 % à 18 %7).
- Cidre
- Poiré
• Les bières (de 0 % à 15 %).
- Ale
- Cervoise
- Dolo (bière de mil d'Afrique de l'Ouest) (de 2 % à 7 %)
- Lager
- Lambic
- Huangjiu chinois, communément traduit par « vin de céréales »
- Saké japonais
- Zythogale
• Les vins (de 8 % à 20 %, en général autour de 12 %) : vins rouges, vins blancs, vins rosés ou vins pétillants.
• Les spiritueux...
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