Marsala : Le marsala est un vin à dénomination d'origine contrôlée produit dans la région de la ville italienne portuaire Marsala en Sicile occidentale (en langue arabe Marsa Allah signifie "port de Dieu").Vin muté en sec ou en vin de liqueur, le marsala tel qu'il est consommé aujourd'hui est issu d'une exposition au soleil similaire à celle utilisée pour le xérès en Espagne : les raisins sont récoltés en pleine maturité puis exposés au soleil pendant un ou deux jours pour concentrer le...
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