Grenadine

Grenadine : La grenadine est un sirop de couleur rouge, à l’origine à base de pulpe de grenade. Elle est encore fabriquée ainsi dans les pays méditerranéens (Espagne, Maghreb…), mais en France il s’agit aujourd’hui le plus souvent d’un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges et de vanille, ou de leurs extraits, le tout éventuellement avec un peu de jus de citron, seuls quelques producteurs artisanaux restant fidèles à la définition originelle. Les fruits utilisés varient dans leurs proportions selon les marques : framboises, cassis, groseilles, sureau, fraises, citron. Si on utilise des extraits de fruits, on parle de sirops aromatisés à la grenadine. En Belgique, c’est également une « limonade aromatisée » c’est-à-dire une boisson sucrée, colorée en rouge et aromatisée, sans trace de grenade.
Utilisations de la grenadine : Dans les cocktails, le sirop de grenadine est utilisé pour former des dégradés en laissant couler le sirop le long de la paroi du verre, en tournant celui-ci sur lui-même. Il entre par exemple dans la réalisation de la tequila sunrise.

Recettes de boissons omportant de la grenadine :
– Bébé rose : sirop de grenadine avec du lait
– Tango : bière blonde avec un fond de grenadine
– Liégeois (Belgique) : orangeade avec sirop de grenadine
– Indien (France) : proche du précédent, Orangina ou tout autre jus d’orange légèrement pétillant avec sirop de grenadine
– Monaco : bière blonde avec de la limonade et un fond de grenadine
– Diabolo grenadine : sirop de grenadine avec de la llimonade
– Tomate : pastis aromatisé à la grenadine
– Shirley Temple (Amérique du Nord) : boisson gazeuse à saveur de citron/lime avec grenadine
– Roy Rogers : Coca-Cola avec grenadine
– Tequila Boom Boom : tequila et Sprite avec sirop de grenadine.

Voir aussi Grenadine sous Argot de bouche.

Achetez ici et au meilleur prix votre sirop de grenadine :