Arrachage : n. m. L'arrachage des vieux ceps fait partie du travail du vigneron. Mais depuis deux millénaires le vignoble français a connu des campagnes générales d’arrachage exigées par les autorités :
– en 92, par l’édit Domitien qui portait sur toute la Gaule ;
– en 1395, par l’édit ducal de Philippe Le Hardi pour arracher en Bourgogne tout plant de gamay et de melon ;
– en 1731, par édit royale dans tout le royaume pour assainir le vignoble détruit par le gel du grand hiver de 1709 ;
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