Carignan : Le cépage Carignan est un cépage rouge originaire d’Espagne (est-il originaire de Cariñena, en Aragon ?), le carignan offre des grappes plutôt grosses et compactes, aux grains noirs bleutés et à la peau épaisse. De port dressé, il ne nécessite pas de palissage et convient à la culture en gobelet.
Rendement de 110 à 120 hectolitres à l'hectare. Bien qu'en régression, il est encore toléré à 60% dans les Corbières, voire à 70% dans les Côtes du Roussillon et les Côtes de Provenc...
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