Chocolat : Un chocolat est une boisson non-alcoolisée, froide ou chaude (Voir Chocolat chaud), obtenue en délayant du chocolat ou du cacao dans de l'eau ou du lait. Lors de la conquête espagnole du Mexique, les Aztèques savaient exploiter les fèves de cacao pour en faire une boisson moussante et en agrémenter certains plats. Ils préparaient alors le « xocolatl » avec du cacao grillé et broyé, de la farine de manioc ou de froment et diverses épices. Puis ils y ajoutèrent du miel et du su...